|
|
Tandoori Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Kipfilets , tandoori kruiden (2 1/2 tl ) , scheut olie , ? eetl. Kerrie , ? eetl. Ketoembar , ? eetl gemberpoeder
? eetl anijs
Voor de saus : 1 ? eetl. Tandoori kruiden
1 eetl. Aardappelzetmeel , ? theel. Chilikruiden , ? eetl. Kurkuma (Mierikswortel), ? 300 ml water
1 potje creme fraise
Voor de rijst :
rijst , 2 prei , 1 grote rode paprika ,
3 tomaten , 1 theelepel Kurkuma
handje vol rozijnen
Voorbereiding:
Snij kipfilet in stukken.
Meng alle kruiden van de marinade door elkaar in de olie en meng dit door de gesneden kipfilet. Laat dit minimaal een paar uur intrekken.
Als de marinade goed is ingetrokken dan deze bakken in een wok op hoog vuur tot alles gaar is. Laat de kip in een verwarmde schaal wachten tot de saus klaar is.
Bereidingswijze:
Voor de saus :
Men alle ingredienten door elkaar met uitzondering van het water. Verwarm in de wok de saus en meng dit voorzichtig met het water tot een gladde massa.
Giet deze saus over de kip en klaar is de Tandoori.
Voor de rijst :
Kook de rijst volgens de verpakking gaar.
Was de groente goed, en snij de tomaat en paprika in blokjes, de prei in reepjes.
Bak de paprika en de prei bijna gaar. Doe daarna de tomaat erbij en laat dit even bakken. Daarna nog de rozijnen en de kurkuma erbij. Giet de rijst af en roer deze door de massa (hij wordt als het goed is geel) en hij is klaar.
|
|
|